В медицине в качестве лечебной профилактики часто назначаются диеты. Особенно если у человека заболевание связано с желудочно-кишечным трактом. Вариантов диет много, каждая из них подбирается под конкретную болезнь. Но диета стол 5 считается самой сбалансированной и подходит почти для каждого курса лечения.

Курс питания был разработан нашим соотечественником во времена советского союза доктором М.И. Певзнером. Придумана она была для больных панкреатитом и людей со слабой поджелудочной. Но при этом смело используется и в других случаях, особенно часто на этапах восстановления организма после операций.

Диета стол №5 принцип работы.

Любая диета подразумевает сбалансированное питание. В организм должно поступать равное количество питательных элементов. Так и в данном случае употребляется равное количество белков и углеводов, но есть ограничение на потребление жиров.

В рационе убирают продукты, которые содержат большие концентрации холестерина: Масла, щавелевую кислоту, жиры от жарки. Так же убирают острые специи и ограничивают в еде количество соли.

Сама по себе <a>Диета стол №5</a> состоит из продуктов богатых на пектины и клетчаткой. План питания строиться от 4 до 6 приемов пищи в день. Еда готовиться на пару, запекается или тушиться. Пищу советуют максимально измельчить. Диета рассчитана на параллельное перенимание лекарственных препаратов.

Состав и калорийность диеты стол №5:

Белки – 100г (50-60% животные)

Жиры – 90г (40% растительные)

Углеводы – 450-500г (80-90 г сахара)

Энергетическая составляющая – 12- 13 МДж (2900-3000 ккал)

Кислоты и сорбиты (25-40г)

Свободная жидкость – 1,5-2 л

Диета стол №5 рацион

Рассмотрим же меню Диеты стол №5 подробней. В него входит, как правило легкие продукты, которые не будут создавать нагрузку на желудок. В состав курса входит питание супами: молочными, овощные, с малым количеством мяса. Мясо само по себе употребляется, но не жирное: птица, ветчина, говядина. Так же допускаются молочные продукты, молоко кефир. В диете не рекомендуется есть свежий хлеб, а выпечку есть не чаще чем 2-3 раза в неделю. Приветствуются фрукты и овощи в сыром состоянии.

Продукты, которые входят в меню диеты стол №5:

• Пудинг
• Макароны
• Сухари и сухое печенье
• Растительное масло
• Фрукты и ягоды (не кислые)
• Соусы только ягодные или молочные

Продукты, которые не допускаются не в коем случае:

• Жирные сорта рыбы и мяса.
• Алкогольные напитки
• Консервы
• Острые специи
• Шоколад и какао
• Маринад
• Лук, чеснок, шпинат, грибы.

С чего состоит меню диета стол 5 по распорядку дня.

Завтрак: Овсяная, манная каша, тефтели на пару, чай.

Второй завтрак: Фрукты, сухофрукты.

Обед: Супы, можно с небольшим количеством мяса, фруктовый компот.

Полдник: Сухарики, овощи фрукты, некислые соки.

Ужин: Мясной рулет (нежирный), фруктовый компот, чай, печенье иногда можно и выпечку.

На ночь можно употребить кефир.