Стресс – это мышечное и нервное перенапряжение. Ответ нашего тела и мозга на негативные события, испуг, эмоциональную перегрузку. В этой статье мы расскажем об эффективных способах борьбы с переутомлениями психики, познакомим с методиками расслабления и научим, как Читать далее »

Сахар – углевод, обеспечивающий энергией клетки организма. В умеренных количествах он необходим для поддержания обмена веществ. Его избыток приводит к негативным последствиям для здоровья. Продукт калориен, но способствует не только ожирению. Он – виновник Читать далее »

Вкусное, сладкое, освежающее лакомство любит каждый из нас. Предлагаем познакомиться с вариантами приготовления мороженого в домашних условиях.

С горьким шоколадом

Вам потребуются:

горький шоколад — 250 гр.;
сливки — 500 мл;
куриные яйца — 3 шт.;
какао — 3 ст.л.;
сахар — 1 стакан;
грецкие орехи — 50 гр.

Растопите на медленном огне шоколад. Влейте сливки, засыпьте какао. Томите в течение 5-7 минут. Снимите с плиты и остудите. Измельчите грецкие орехи. Просушите на сковороде без масла. При помощи блендера взбейте желтки с сахаром. Соедините полученную смесь с оставшимися ингредиентами. Поставьте на водяную баню на 10-15 минут. Дайте составу немного остыть. Перелейте в формочки. Поставьте в морозильную камеру.

С ванилью

Необходимые компоненты:

ванильный сахар — 1 стакан;
сливки — 200 мл;
куриные яйца — 5 шт.;
молоко — 600 мл;
фисташки — 2 ч.л.

Размешайте желтки с ванильным сахаром в миксере. Затем доведите молоко до кипения. Добавьте яично-сахарную смесь и томите еще 5-7 минут. Снимите с огня, влейте сливки и тщательно перемешайте. Охладите. Добавьте измельченные фисташки и поставьте в морозильную камеру на сутки.

С яблоками

Ингредиенты:

яблоки — 7 шт.;
сливки — 200 мл;
сахар — 150 гр.;
вода — 100 мл;
лимон — 1 шт.

Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками. Лимонную цедру натрите на мелкой терке. Засыпьте сахаром и залейте водой. Варите на слабом огне в течение 10-20 минут. Полученную кашицу измельчите в блендере до однородного состояния. Добавьте сливки и томите еще 5-7 минут на плите, не доводя до кипения. Дайте массе немного остыть. Выложите в формочку, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку.

С апельсинами

Вам понадобятся:

апельсины — 2 шт.;
сливки — 250 мл;
молоко — 400 мл;
сахар — 150 гр.;
вода — 50 мл.

Апельсиновую цедру потрите на терке, сок отожмите в отдельную емкость. Перемешайте компоненты. Засыпьте сахаром. Варите на медленном огне около 10 минут. Полученный сироп остудите. Добавьте сливки и молоко, тщательно перемешав. Вылейте в выбранную емкость. Поставьте в морозильный отсек.

С клубникой

Необходимо взять:

клубнику — 300 гр.;
сливки — 200 мл;
йогурт — 4 ст.л.;
сахарный песок — 200 гр.;
вода — 1 стакан;
ваниль — 1 ст.л.

Смешайте клубнику с сахаром и водой. Поставьте на плиту, тушите около 5-7 минут. По готовности перетрите смесь через сито. Добавьте сливки и йогурт. Перелейте в необходимую емкость. Поставьте в морозилку, доставая мороженое каждые 20-30 минут, помешивая. Через пару часов оставьте лакомство до полного застывания.

С протеином

Ингредиенты:

бананы — 2 шт.;
протеин — 50 гр.;
сливки — 1 стакан;
творог — 350 гр.

Используя блендер, размешайте творог, бананы и протеин, доведя до кремообразного состояния. Залейте сливки. Томите смесь на медленном огне около 10 минут. Остудите. Перелейте по формочкам. Поместите в морозилку.

С кефиром

Вам потребуются:

кефир — 450 мл;
сливки — 200 мл;
сахар — 100 гр.;
желатин — 1 пакетик;
ванилин — 5 гр.

Залейте желатин небольшим количеством воды. Затем подогрейте на водяной бане. В отдельной миске смешайте кефир и сливки, добавив желатиновый состав и ванилин. Взбейте до пенообразного состояния. Разложите по емкостям и поставьте в морозилку.

С черникой

Необходимо взять:

черника — 350 гр.;
сливки — 250 мл;
сахар — 150 гр.

Растолките чернику с сахаром. Залейте сливками и томите на плите около 5-10 минут. Охладите. Отправьте в морозилку на 24 часа.

С вареной сгущенкой

Вам понадобятся:

вареная сгущенка — 200 мл;
жирные сливки — 250 мл;
молоко — 150 мл.

Залейте вареную сгущенку сахаром. Растопите на водяной бане. Добавьте сливки, как следует перемешав, используя блендер или миксер. Переложите смесь в контейнер с высокими бортами. Поставьте в морозильный отсек до полного застывания.

десерт домашнего приготовления не содержит сомнительных добавок

С абрикосом

Составляющие:

абрикосы — 400 гр.;
сливки — 250 мл;
сгущенка — 100 мл.

Измельчите абрикосы в блендере до однородного состояния. Смешайте со сгущенкой и сливками. Выложите в емкость. Поставьте в морозилку на сутки.

С мятой

Ингредиенты:

мята — 2 пучка;
сливки — 200 мл;
сахарный песок — 150 гр.;
сметана — 5 ст.л.

Нашинкуйте мяту. Засыпьте сахаром, залейте сливками. Томите при слабой мощности около 5 минут. Затем добавьте сметану. Готовьте еще 3 минуты. Полученную смесь взбейте, используя миксер. Разложите по необходимым тарам. Охлаждайте в морозильной камере.

С жасмином

Компоненты:

жасмин — 50 гр.;
сливки — 150 мл;
ром — 40 мл;
яичный белок — 4 шт.;
палочка корицы — 1 шт.

Свежие жасминовые бутоны залейте холодной водой. Настаивайте в течение 3-4 часов. В полученную настойку добавьте ром, корицу и сливки. Поставьте на плиту и варите около 15 минут. Белки взбейте миксером вместе с сахаром. Разведите в полученной сливочной смеси. Разлейте по формам. Поставьте в морозильный отсек.

С малиновым джемом

Вам потребуются:

малиновый джем — 4 ст.л.;
сливки — 400 мл;
яичные желтки — 3 шт.;
ванильный сахар — 100 гр.

Взбейте желтки с сахаром. Смешайте со сливками и малиновым джемом. Разложите по выбранным формам. Поместите в морозильник на сутки.

С манго

Вам понадобятся:

манго — 1 шт.;
жирные сливки — 200 мл;
яичные белки — 4 шт.;
сахарный песок — 1 стакан.

Яичные белки взбейте с сахаром до образования густой пены. Манго очистите, порежьте на мелкие кусочки. Засыпьте сахаром и залейте сливками. Поставьте томиться на небольшой огонь в течение 10 минут. Затем остудите и смешайте с белковой массой. Перелейте в контейнеры. Поставьте на заморозку.

С миндалем

Необходимые ингредиенты:

миндаль — 300 гр.;
яичные желтки — 3 шт.;
сахар — 150 гр.;
сливки — 450 мл;
молоко — 1 стакан.

Измельчите пестиком в ступке миндаль. Залейте молоком и поставьте на плиту вариться около 10 минут. Остудите. Смешайте с желтками, взбитыми с сахаром до полного растворения. В конце добавьте сливки и еще раз тщательно перемешайте. Отправьте массу замораживаться, периодически доставая и помешивая.

С винным камнем

Вам потребуются:

винный камень — 2 мл;
яичные белки — 3 шт.;
сахарный песок — 120 гр.;
сливки — 1 стакан;
ванилин — 1 ч.л.

Винный камень — органическое вещество, образующееся в процессе брожения вина. Оно имеет вид бордовых кристаллов. Взбейте белки с сахаром до образования густой пенки. Добавьте винный камень. Сливки и ванилин. Перемешивайте еще 2-3 минуты на самых мощных оборотах блендера или миксера. Полученную массу распределите по контейнерам и поставьте в морозилку.

С мандаринами

Возьмите:

мандарины — 7 шт.;
сливки — 1 стакан;
сгущённое молоко — 150 мл.

При помощи блендера доведите мандарины, предварительно очищенные от кожицы, до пюреобразного состояния. Добавьте сливки и сгущенное молоко. Еще раз взбейте. Отправьте смесь в морозильный отсек, периодически доставая и помешивая.

С фруктами

Ингредиенты:

бананы — 2 шт.;
груша — 1 шт.;
клубника — 200 гр.;
сливки — 250 мл.

Измельчите фрукты в блендере до кашеобразного состояния. Влейте сливки. Поставьте на небольшой огонь и томите около 5 минут. Затем остудите. Поставьте в морозильник на сутки. По готовности в качестве украшения можно использовать молотые грецкие орешки.

самодельный десерт вкуснее и полезнее, а также может включать любые добавки на ваше усмотрение

С черной смородиной

Вам понадобятся:

черная смородина — 400 гр.;
жирные сливки — 300 мл;
сахарный песок — 1 стакан;
вода — ½ стакана;
лимонный сок — 5 ст.л.

Ягоды залейте водой и засыпьте песком. Варите на медленной мощности в течение 1 часа. Слейте полученный сироп. Добавьте к нем сок лимона и жирные сливки. Тщательно взбейте блендером. Охладите. Поставьте в морозильник, помешивая каждые 30 минут.

С тыквой

Необходимые компоненты:

тыква — 300 гр.;
сахарный песок — 180 гр.;
жирные сливки — 350 мл;
яичные белки — 3 шт.;
молотая корица — 1 ч.л.

Измельчите мякоть тыквы в блендере. Смешайте с молотой корицей и сливками. Поставьте вариться на 5-10 минут. Затем снимите с плиты и остудите. Белки взбейте до густой пены с сахаром. Перемешайте полученные массы при помощи миксера или кухонного венчика. Поставьте замораживаться, периодически размешивая.

С карамболой

Вам понадобятся:

карамбола — 100 гр.;
сливки — 1 стакан;
ром — 5 ст.л.;
сахарный песок — 300 гр.;
вода — 150 мл.

Залейте песок водой и доведите до кипения на среднем огне. Карамболу измельчите в блендере до пюреобразного состояния. После чего переложите в одну емкость с сахарным сиропом. Добавьте ром и охлажденные сливки. Взбейте миксером. Уберите в морозильник на 24 часа.

С коньяком

Необходимые компоненты:

коньяк — 150 мл;
сливки — 400 мл;
сахарный песок — 350 гр.;
яичные белки — 4 шт.;
сметана — 6 ст.л.;
тертый шоколад — 3 ст.л.

Взбейте белки с сахаром и сливками. Добавьте сметану и коньяк. Еще раз перемешайте. Полученную смесь поставьте замораживаться, но периодически доставайте и размешивайте массу ложкой. По готовности украсьте тертым молочным или горьким шоколадом.

Со сгущенным молоком

Составляющие:

сгущенное молоко — 150 мл;
сливки — 400 мл.

Размешайте сливки со сгущенкой. Поставьте в морозильник на сутки. Наслаждайтесь чудесным крем-брюле.

С кофе

Составляющие:

молотый кофе — 3 ст.л.;
сливки — 300 мл;
сахарный песок — 150 гр.;
яичный белок — 3 шт.;
сметана — 2 ст.л.

Сахарный песок и белки взбейте до образования густой пенки. Влейте сливки и размешайте еще раз. Добавьте кофе. Полученную массу поставьте в морозилку на 24 часа.

С авокадо

Ингредиенты:

авокадо — 1 шт.;
лимонная цедра — 3 ст.л.;
сливки — 1 стакан;
сахарный песок — 150 гр.

Мякоть авокадо и лимонную цедру измельчите в блендере. Добавьте сливки и песок. Вновь тщательно перемешайте. Получившуюся массу переложите в контейнер и отправьте в морозильник.

Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты домашнего мороженого. Порадуйте своих родных и близких сладким лакомством. Приятного аппетита!

Источник: mixfacts.ru

Полезные свойства чеснока сложно переоценить. Пряность входит в состав многочисленных народных снадобий от простуды и воспалений. Но мало кто знает, что она помогает разогнать метаболизм, способствует похудению. В сегодняшней статье мы расскажем, как избавиться от Читать далее »

Украшением любого праздничного стола станут необычные, вкусные, яркие закуски. Предлагаем познакомиться с наиболее популярными и оригинальными рецептами.

Яйца, фаршированные свеклой

Вам потребуются:

куриные яйца — 5 шт.;
свекла — 1 шт.;
филе сельди — 2 шт.;
красный лук — ½ шт.;
майонез — 1 ст.л.;
соль — по вкусу.

Отварите свеклу. Натрите ее на мелкой терке. Рыбное филе пропустите через мясорубку. Красный лук нашинкуйте. Вареные яйца разделите пополам, извлеките желток. В отдельной емкости смешайте овощную нарезку и сельдь. Заправьте солью и майонезом. Разложите по яичным половинкам. Украсьте блюдо веточкой петрушки.

Тарталетки с курицей

Ингредиенты:

куриное филе — 400 гр.;
маринованные огурцы — 150 гр.;
красный лук — 1 шт.;
морковь — 4 шт.;
майонез — 2 ст.л.;
тарталетки — 10 шт.;
соль — по вкусу.

До полуготовности протушите на медленном огне смесь из мелконарезанных соленых огурцов, нашинкованного красного лука, моркови, натертой на средней терке. Получившуюся овощную массу смешайте с отварной курицей. Приправьте майонезом и солью. Разложите по тарталеткам.

тарталетки с курицей

Сырный картофель

Вам понадобятся:

картофель — 7 шт.;
сыр Гауда — 250 г.;
сыр Моцарелла — 250 гр.;
куриная ветчина — 150 гр.;
петрушка — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Сварите картошку в мундире. Очистите от кожуры и разрежьте каждый плод пополам. Нижний слой половинок выложите тертой гаудой, средний — ветчиной, нарезанной кубиками, а верхний — пластом моцареллы. Украсьте нашинкованной петрушкой. Поставьте в духовой шкаф на 10 минут при 180 С.

Баклажаны с чесноком

Необходимые компоненты:

баклажаны — 2 шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка — 1 пучок;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Мелко нашинкуйте зелень. Смешайте с чесноком, пропущенным через специальный пресс. Посолите получившуюся массу. Баклажаны нарежьте кольцами, обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку, сверху украсьте чесночной смесью.

Помидоры по-корейски

Составляющие:

помидоры — 6 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
кинза — 1 пучок;
столовый уксус — 100 мл;
острый стручковый перец — 1 шт.;
сахарный песок — 150 гр.;
подсолнечное масло — 100 гр.;
соль — по вкусу.

При помощи мясорубки измельчите острый и сладкий перцы, томаты, чеснок, и кинзу. В полученную смесь добавьте соль, масло, уксус и сахар. Тщательно перемешайте. Переложите массу в стеклянную банку, плотно закройте крышкой, переверните и поставьте в холодильную камеру на 4 часа. Затем разложите по тарталеткам или небольшим салатникам.

Креветки в кляре

Вам потребуются:

королевские креветки — 450 гр.;
куриные яйца — 2 шт.;
пшеничная мука — 4 ст.л.;
кукурузный крахмал — 3 ч.л.;
молотый перец — ½ ч.л.;
красное сухое вино — 1 ст.л.;
подсолнечное масло — 150 мл;
соль — по вкусу.

Смешайте куриные яйца с крахмалом, мукой, молотым перцем, сухим вином и солью. Взбейте массу блендером. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, в полученном кляре обваляйте сырые очищенные креветки. Обжарьте с каждой стороны в течение 2-3 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью.

креветки в кляре

Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.;
куриная грудка — 300 гр.;
чеснок — 2 зубчика;
сыр Гауда — 250 гр.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.

Очистите кабачок от кожуры. Порежьте вдоль, тонкими слайсами. Временно отложите. Обжарьте куриное мясо, нарубленное мелкими кубиками. Смешайте с раздавленным чесноком, натертым сыром. Приправьте солью и перцем. Получившуюся начинку выложите на кабачковый ломтик. Затем закрутите его в рулетик и проткните зубочисткой так, чтобы конструкция не развалилась. Отправьте в духовку на 30 минут при 180 С.

Огуречные роллы

Вам понадобятся:

свежие огурцы — 4 шт.;
обезжиренный творог — 200 гр.;
свежий укроп — 1 пучок;
сметана — 35 мл;
соль — по вкусу.

Нарежьте огурцы тоненькими слайсами. Мелконарезанный укроп смешайте с творогом и сметаной. Посолите на свое усмотрение. Выложите по 2 чайной ложке в каждый огуречный «лист», закатайте его в рулетик и проткните шпажкой для создания своеобразного крепления. Охладите и подавайте к столу.

Виноград в сырной шубе

Необходимые компоненты:

виноград — 150 гр.;
плавленый сыр — 250 гр.;
грецкие орехи — 150 гр.;
зеленый салат — 200 гр.

Подсушите орехи на раскаленной сковороде без использования масла. Затем измельчите их в блендере. Разрезанные пополам виноградины поочередно заворачивайте в листы плавленого сыра. После чего сформованный шарик обваливайте в ореховой «муке». Получившуюся закуску отправьте в холодильную камеру на 2-3 часа. Перед подачей на стол разложите угощение на листья салата.

Канапе с курицей

Составляющие:

куриное филе — 1 шт.;
консервированные нарезанные ананасы — 200 гр.;
апельсин — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу.

Порежьте куриное мясо небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде до хрустящей корочке с чесноком. Посолите и добавьте любые пряности по своему усмотрению. Апельсин нарежьте небольшими дольками. Начните нанизывать на шпажки поэтапно: филе курицы, ананас, апельсин. Разложите закуску на сервировочном блюде.

Рулет по-румынски

Вам потребуются:

куриная печень — 700 гр.;
куриные яйца — 4 шт.;
сметана — 150 гр.;
красный лук — ½ шт.;
пшеничная мука — 150 гр.;
крахмал — 2 ч.л.;
свежая петрушка — 1 пучок;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу.

Отварите яйца и куриную печень, порежьте их кубиками. Нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Измельчите петрушку в блендере до кашеобразного состояния. Смешайте вышеописанные заготовки в отдельной емкости. Добавьте муку, крахмал, соль и специи. Размесите тесто вручную. Выложите в форму для выпечки, поставьте в духовой шкаф на 10-15 минут при 180 С. Готовый рулет разрежьте на тонкие ломтики, разложите на сервировочное блюдо. Каждый гость сможет взять себе кусочек и насладиться нежным вкусом.

Фаршированный чернослив

Ингредиенты:

чернослив — 150 гр.;
грецкие орехи — 100 гр.;
сыр Гауда — 150 гр.;
вареный желток — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
свежая петрушка — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Вымочите чернослив на 10 минут в горячей воде (для его размягчения). Измельчите грецкие орехи в блендере вместе с куриным желтком, чесноком, петрушкой и сыром. Получившуюся массу посолите. Разрежьте каждый чернослив вдоль так, чтобы получился небольшой кармашек. Внутрь его выложите начинку. Поставьте закуску в холодильник на 1 час, а затем подавайте к столу.

Ветчинные рулетики

Необходимые компоненты:

куриная ветчина — 350 гр.;
сыр — 250 гр.;
чеснок — 1 зубчик;
майонез — ½ ст.л.;
соль — по вкусу.

Нарежьте ветчину тонкими слайсами. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Полученную смесь приправьте майонезом и солью. Заверните в ветчинные ломтики начинку, а сверху скрепите шпажкой. Подавайте блюдо охлажденным.

Паштет из цукини

Вам понадобятся:

цукини — 2 шт.;
брынза — 150 гр.;
чеснок — 1 зубчик;
грецкие орехи — 100 гр.;
мед — 3 ст.л.;
сметана — 4 ст.л.;
соль — по вкусу.

Порежьте цукини кубиками. Посолите. Добавьте мед и мелконарезанный чеснок. Протушите на сковороде в течение 15-20 минут. Данную смесь измельчите в блендере вместе с грецкими орехами. Смешайте брынзу со сметаной. Закуску разложите по креманкам в 2 слоя: вначале сырно-творожный, а затем цукини с орешками. Охладите. Украсьте свежей зеленью.

Печень трески с помидорами

Вам понадобятся:

печень трески — 150 гр.;
томаты — 5 шт.;
куриные яйца — 4 шт.;
сыр Гауда — 200 гр.;
майонез — 3 ст.л.;
свежая петрушка — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Нарежьте помидоры колечками. Отварные куриные яйца смешайте с тертым сыром, рыбной печенью, мелконарубленной петрушкой и солью. Получившуюся массу разложите по помидорным ломтикам. Выложите закуску на листья зеленого салата.

Груши с сыром

Необходимые компоненты:

груши — 5 шт.;
сыр Маскарпоне — 300 гр.;
оливковое масло — 1 ст.л.;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
соль — по вкусу.

Измельчите зелень в блендере, смешайте ее с оливковым маслом и мягким сыром. Груши промойте, очистите от косточек и разрежьте пополам. Внутрь выложите сырно-сливочную смесь. Перед подачей поместите в холодильник на 20-30 минут.

Свекла по-грузински

Составляющие:

свекла — 3 шт.;
грецкие орехи — 100 гр.;
чеснок — 2 зубчика;
сахарный песок — 2 ст.л.;
столовый уксус — 2 ч.л.;
соль — по вкусу.

Натрите отварную свеклу на мелкой терке. Добавьте мелконарубленный чеснок, измельченные грецкие орехи, сахар, уксус и соль. Тщательно перемешайте. Разложите массу по тарталеткам.

Сырные палочки

Ингредиенты:

сыр Гауда — 350 гр.;
сливочное масло — 100 гр.;
обезжиренный творог — 250 гр.;
куриные яйца — 2 шт.;
сахар — 70 гр.;
соль — по вкусу.

В чаше блендера размешайте подтаявшее сливочное масло, творог, сыр, яйца и специи. Полученную массу разомните руками. Накройте пищевой пленкой, дайте «отдохнуть» в холодильной камере в течение 30 минут. Затем сформуйте аккуратные вытянутые палочки, разложите на протвине. Выпекайте в течение 10-15 минут. Украсьте кунжутом.

Рулетики с форелью

Вам понадобятся:

филе соленой форели — 300 гр.;
апельсин — 1 шт.;
соль — по вкусу;
базилик — 1 пучок.

Разделайте филе форели, нарезав тонкими длинными слайсами. Апельсин отделите от кожуры, порежьте дольками. Поместите цитрус в рыбные ломтики, закрутите в рулетики. Проткните шпажкой для надежности «конструкции». Сверху украсьте свежим базиликом.

Красивый, разнообразный праздничный стол — главный атрибут любого торжественного мероприятия. Мы рассмотрели необычные и вкусные варианты закусок, приготовление которых не доставит особых хлопот. Порадуйте друзей и близких домашними угощениями. Приятного аппетита!

Источник: mixfacts.ru